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新西蘭位于南緯36至45度之間,是世界上最靠南的產酒國。該國共有8個主要的葡萄酒產區,每個產區的種植環境都較為獨特,出產的葡萄酒也各不相同,有的主要出產果香濃郁的年輕型葡萄酒,有的主要出產酒體宏大、極具個性的紅葡萄酒。

新西蘭的葡萄園主要位于海岸地區,因為這些地區擁有海洋性氣候,晝夜均有海風吹拂。新西蘭分為南島與北島兩大島嶼,南島寒冷,北島較為炎熱,春夏溫差超過十度,兩島葡萄采收期從二月開始,直到六月才能全部完成。該國葡萄生長期最常遇到的一個主要問題就是過度充沛的雨水。雨水不僅會降低葡萄的含糖量,也會影響葡萄的成熟度。

新西蘭葡萄酒在剛開始發展的時候,一直是效仿鄰國澳大利亞。然而新西蘭的葡萄成熟度遠遠不及澳大利亞,釀出來的葡萄酒也總是十分酸澀難喝。這種情況一直持續到20世紀70年代才有較好的改善,隨著當時政府對南島的開發,以及境內葡萄品種的改變,新西蘭逐漸成為全世界最具潛力、最為活躍的產酒國。

新西蘭葡萄酒以Sauvignon Blanc最負盛名,用Pinot Noir、Chardonnay和Riesling釀制的葡萄酒也具有較高的品質。其中Pinot Noir 在上世紀70年代首次出產于Auckland,隨后很快成為新西蘭第二大出口酒款(僅次于Sauvignon Blanc)。之后Central Otago、Marlborough和Martinborough等產區都紛紛出產了各具特色的Pinot Noir。此外,該國于19世紀中期由羅馬天主教會在北島的Hawkes Bay創建的古老葡萄園,出產優質的“Bordeaux Blend”和Syrah。

目前,新西蘭的葡萄酒在國際市場上非常暢銷,備受矚目。很多知名酒評家都認為該國擁有南半球最好的種植條件。

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