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新浪体育手机新浪网新浪新闻: 葡萄酒愛好者的必備神器

6 Essential Tools Every Wine Lover Needs
2015年5月6日 10:31:35    新浪体育新闻
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摘要: 工欲善其事,必先利其器。作為一名葡萄酒愛好者,哪些葡萄酒神器必不可少呢?本文介紹了幾款經典的葡萄酒必備工具。
ABSTRACT: This article introduces 6 essential tools every wine lover needs.

新浪体育新闻 www.418484.live 一、侍者之友

葡萄酒愛好者的必備神器

這類開瓶器造型設計上活像一只海馬,使本來冷冰冰的金屬塑料工具看起來多了幾份動人的形色。不但美觀,而且使用起來方便、簡單,不太費力氣。海馬刀由優質的不銹鋼和中碳鋼制成,由2個桿干、螺絲鉆和帶鋸齒小刀3個主要部分組成。造型酷似一匹海馬,自西班牙人發明后,跟尾追風者眾多,卻仍未有能與之匹敵的開瓶器出現,所以也號稱為“開瓶器之王”,美觀輕捷,實用,更是侍酒師們隨身攜帶的開瓶器,因此也有“侍者之友”的美譽。

  二、Ah-So開瓶器

葡萄酒愛好者的必備神器

如果你需要打開很多用天然橡木塞封存的陳年老酒,那么這一款Ah-So開瓶器將會是你最佳的工具??梢運?,Ah-So是超級老酒杜蘭德(Durand)的開瓶克星,值得老酒或波特酒收藏者們擁有。隨著酒齡的增長,酒塞也在不斷地老化,變得脆弱,開啟它的時候,一不小心也會被弄斷,木屑碎片自然就會掉到本來純凈的酒液中,這該有多可惜??!然而,選用最安全的Ahso開瓶器就能避免這種遺憾發生。Ahso開瓶器構造簡單,主要由2個一長一短的鐵片組成。將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入,夾住整個軟木塞后,就輕輕邊旋轉邊慢慢向上拔出木塞。

三、CLASSIQUE 1500經典醒酒器

葡萄酒愛好者的必備神器

CLASSIQUE 1500是醒酒器里最經典的一個款式,用于隔離沉淀物,通??勺耙黃?50毫升的紅葡萄酒。由吹玻璃師傅設計,CLASSIQUE 1500型號均是手工制造的,其瓶肚子直徑長23厘米,使瓶內有足夠的空間讓酒氧化的同時,把酒的芳香仍保留在瓶里。言而總之,這款醒酒器你值得擁有。

  四、葡萄酒冰袋

外出踏青野餐時使用葡萄酒冰袋,即時在炎炎夏日,也能享受美酒帶來的一絲清涼!這種保冰袋外觀像一件大衣,但這次是專門給酒瓶穿的。大衣里另外附有一件可保冰的內層,可直接放置于冰箱,待飲用時取出套在葡萄酒瓶上,酒瓶即可達到冰鎮效果,而又不失應有之風味。

  五、真空泵和瓶塞

保存葡萄酒最省錢的方法是買個瓶塞和泵,它們價格便宜,還可以多次使用。它的使用方法很簡單,只要將塑膠酒瓶塞塞進酒瓶,形成氣密密封,再將泵放在瓶口,推動幾下,抽出瓶中殘留的氧氣即可。如此,葡萄酒放在冰箱中可以保存三天左右。較濃郁、含酒精較多的葡萄酒比較清淡、含酒精較少的葡萄酒保存時間更長。

  六、經典酒杯

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世界上最專業同時也最富盛名的酒杯和醒酒器制造商就是奧地利Riedel(醴鐸)了。醴鐸設計杯型的核心理念是依據“舌頭能夠感受味道的4個不同區域”的理論:人的舌尖對甜味最敏感,舌尖里側對咸味感知突出,舌的后側舌根對苦澀味最敏感,酸味則在舌苔兩側。有杯唇的杯子能夠將酒送到外舌尖;杯口越窄的杯子形成的酒液越大,能更多地接觸到舌苔兩側,從而讓舌尖感知酒的愉悅;而后再以分流酒液的方式減少酒精的味道或酸澀的感覺?;謖庵擲砟?,醴鐸在制作工藝上十分考究,其杯型有諸多變化,極大地豐富了品酒時的口感層次。(編譯/Suzy)

載自: msn
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