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新浪体育招聘: 圣埃美隆一級莊正式使用新中文名“寶石堡”

Awards Ceremony for New Chinese Name of Chateau Beau-Sejour Becot
2019年12月5日 9:53:18    新浪体育新闻
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摘要: 日前,圣埃美隆一級B等酒莊Chateau Beau-Sejour Becot的莊主親臨中國香港,為酒莊新中文名“寶石堡”的設計者頒獎,紅酒世界也借此機會對莊主進行了專訪。
ABSTRACT: A few days ago, Julien Barthe, the owner of Chateau Beau-Sejour Becot, came to Hong Kong to present the awards to the designer of the chateau's new Chinese name, he also took an interview conducted by www.418484.live.

新浪体育新闻 www.418484.live 日前,圣埃美隆一級B等酒莊(Saint-Emilion Grand Cru Classe B)“Chateau Beau-Sejour Becot”正式使用新中文名“寶石堡”。

今年4月,在紅酒世界團隊參加波爾多期酒周(En Primeur Week)期間,Chateau Beau-Sejour Becot的莊主朱利安·巴特(Julien Barthe)表示希望通過紅酒世界為酒莊有獎征集新的中文名。

10月中旬,歷經數月的征集與整理,莊主在提交的眾多精彩命名中精挑細選,最終正式公布酒莊的最佳中文名為“寶石堡”。前幾日,朱利安·巴特親臨中國香港,為心思巧妙的獲獎者頒發獎品,即61.5L1975寶石堡紅葡萄酒(Chateau Beau-Sejour Becot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)。

圣埃美隆一級莊正式使用新中文名“寶石堡”

從左至右依次為:紅酒世界董事長苗健先生、莊主朱利安·巴特先生和獲獎者謝先生

在頒獎現場,莊主向獲獎者表示祝賀并表達了感謝,同時也向紅酒世界董事長苗健先生表達了希望進一步合作的愿望。借此機會,紅酒世界也對莊主進行了采訪,了解到了一些酒莊的最新動態。

1. 現在,您的酒莊有了新的中文名“寶石堡”,您為何最終選擇了這個名字?

這就像一個新生兒的誕生,你瞬間就會愛上他,我也是一下就愛上了“寶石堡”這個名字。它簡短、容易發音、便于記憶,更重要的是它讓人聯想到我們的酒莊就如寶石般珍貴、優雅,可以給人以美好的時光。這次到中國,我去了北京、上海、廈門、廣州和香港,我向許多中國的葡萄酒愛好者們解釋我們酒莊的新中文名,他們都對其贊賞不已。我認為,“寶石堡”這個名字會讓我的酒莊在中國市場更具吸引力。

2. 您怎樣看待中國的葡萄酒市???貴酒莊的葡萄酒出口至中國市場的份額有多大?

在我看來,中國葡萄酒市場的結構在不斷調整、完善,從業者的專業能力也不斷提升,他們的葡萄酒知識水平越來越高。此外,線上、線下、零售、餐廳以及酒店等各式銷售渠道構成了豐富多樣的分銷網絡,中國的葡萄酒市場有著巨大的潛力。目前,我們在中國市場的出口份額大約占5%,而在未來的幾個月(不是未來的幾年),我們會從其他一些市場抽出一小部分份額投放到中國市場,因此我們在中國市場的出口份額會增加至20%。

3. 正如您所說,中國的葡萄酒市場潛力巨大,但同時競爭也十分激烈。在您看來,寶石堡的優勢與競爭力體現在哪些方面?

圣埃美隆一級莊正式使用新中文名“寶石堡”

寶石堡酒莊建筑(圖片來源:www.ugcb.net)

是的,競爭是存在的,但我認為競爭同時也是有利的。因為消費者越是了解葡萄酒,競爭越激烈,就越能促使我們保持葡萄酒的優秀品質。同時,寶石堡也確實有一些不可忽視的優勢。首先,我們的家族是一個有著超過100年歷史的葡萄酒世家,現在我是家族的第4代管理者,我出生在圣埃美隆,居住在圣埃美隆,生活在葡萄園周邊,我們十分了解葡萄園的風土,也能夠充分意識到我們的風土有著出產優質葡萄酒的潛力。其次,我們的葡萄園風土條件卓越,葡萄園內主要是黏土-石灰巖土壤,這種土壤使我們能夠釀造出清新、絲滑、圓潤且十分和諧,同時也擁有極佳陳年潛力的葡萄酒,就像這些1975年份的酒款,它們至今已歷經40多年歲月,但仍有著吸引人的深度與層次感。此外,我們的酒莊在1955年圣埃美隆首次分級中就被評為一級莊,現在也有著很大的發展潛力,我們的葡萄酒產量并不高,可能未來在市場上會供不應求。

4. 目前,波爾多已完成2019年份的采收,您能介紹一下這一年份波爾多產區的天氣狀況嗎?您的葡萄園是否有遇到什么挑戰?

圣埃美隆一級莊正式使用新中文名“寶石堡”

寶石堡葡萄園(圖片來源:www.ugcb.net)

首先,2019是一個很好的年份,完全有潛力成為像2016或2018那樣卓越的年份。這一年,從1月開始一直到6月中旬,降雨量非常大,此后一直到10月底,大部分時候氣溫都很高,天氣十分炎熱。對于寶石堡來說,幸運的是我們擁有黏土-石灰巖土壤,這種土壤就像一塊海綿,持水性很好,它能將這一年前幾個月的雨水吸收并囤積起來,當非常炎熱的天氣來臨時,葡萄樹的根部能夠往深處扎根以汲取所需水分,因此我們沒有受到干旱缺水的威脅。我們酒莊2019年份的葡萄酒將會有很好的集中度,紅色水果香氣濃郁且優雅,單寧美妙。我們很注重這款酒的易飲性,希望消費者能夠盡早享受其迷人的風采,當然,這也將是一款擁有極佳陳年潛力的優質葡萄酒,它可以陳年20、30乃至40年,只要你有足夠的耐心等待。我們很歡迎大家在明年的期酒周期間來品嘗我們2019年份的葡萄酒,我相信它一定會讓你感到愉悅。

5. 為了保持葡萄酒一貫的高品質,酒莊有哪些特別的舉措?

圣埃美隆一級莊正式使用新中文名“寶石堡”

寶石堡倒圓錐形不銹鋼發酵罐(圖片來源:www.ugcb.net)

首先在葡萄園里,我們從10年前就開始優化葡萄樹的種植比例,在未來的5-6年內,我們會逐步增加品麗珠(Cabernet Franc)的種植面積,減少赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的比例。品麗珠在黏土-石灰巖土壤上表現得非常好,并且它在混釀時能與梅洛(Merlot)完美搭配,梅洛會繼續是我們最主要的葡萄品種。在釀造車間,我們有一些十分新穎的設備,比如說倒圓錐形不銹鋼發酵罐,這種發酵容器能夠使葡萄酒液在浸漬期間緩慢且充分地釋放香氣。在酒窖中,以前我們只有容量為225升的小型法國橡木桶,現在,我們除了使用65%的小橡木桶,還會使用容量為2,000-3,000升的大橡木桶以及陶罐,這三者結合有助于降低橡木桶對酒液的影響,保留更多新鮮的果味,成酒也更為復雜、絲滑、細膩且優雅。

6. 最后一個問題涉及到普通消費者十分感興趣的配餐,在您看來,寶石堡的葡萄酒能夠很好地搭配中國的美食嗎?

圣埃美隆一級莊正式使用新中文名“寶石堡”

寶石堡紅葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

首先,我認為中國和法國有很多相似性,我們都擁有悠久的歷史,我們的美食根據地區不同可以劃分為很多類型,中國人和法國人都注重飲食,也十分看重家庭和土地,喜歡與親朋好友一起分享美食美酒。在北京的時候,我發現北京的美食,尤其是烤鴨,能夠與寶石堡的葡萄酒完美搭配。我也去過四川省成都市,那里的食物通常都會加辣椒,如果食物不是特別辣,它們與一些年份的寶石堡也十分相配,比如說2009、2010以及2011年份的酒款。此外,我還去過廣州、深圳和香港等南方地區,這些地方的魚、蝦等海鮮美食同樣也能與寶石堡的葡萄酒相得益彰。要知道,佳釀配佳肴,往往能帶給我們獨一無二的奇妙時光,這也是我喜歡釀酒的原因。

采訪的最后,莊主朱利安·巴特先生希望有更多的中國消費者能有機會品嘗到寶石堡的葡萄酒,從而感受到優質圣埃美隆葡萄酒帶給他們的獨特、美妙與愉悅的時光。同時,他也十分歡迎大家到他的酒莊參觀,一起分享歷史、風土與佳釀呈現的所有魅力。(文/Lilas

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