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新浪体育手机新浪网粘皮: 葡萄酒和干紅葡萄酒之間有什么區別?

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在中國,人們一般把“紅酒”直接等同于葡萄酒,并不一定特指紅葡萄酒。然而從科學的角度來說,葡萄酒按照酒液顏色來分的話,可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒,“紅酒”從字面意義上來看,應該只是指代紅葡萄酒而已。

葡萄酒按照其殘留糖分的含量,可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。

葡萄酒按顏色來分,分為:
a) 紅葡萄酒:酒液顏色為紫紅,寶石紅,石榴紅等,帶皮發酵;
b) 白葡萄酒:酒液顏色為檸檬黃或金色,采用白葡萄品種釀造,或是紅葡萄品種不帶皮發酵;
c) 桃紅葡萄酒:酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間,帶皮發酵時間短。

葡萄酒按殘留糖分含量分類,分為:
a) 干型:殘留糖分含量在 4克/升以下;
b) 半干型:殘留糖分含量在4-12克/升之間;
c) 半甜型:殘留糖分含量在 12-45克/升之間;
d) 甜型:殘留糖分含量超過45克/升。

由此可見,葡萄酒或者紅酒與干紅葡萄酒的區別是,干紅特指一種干型的、顏色偏紅的葡萄酒。

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