釀酒大師米歇爾·羅蘭傾世珍釀作品專輯
酒款

nba新浪体育台: 啤酒和葡萄酒哪一個更開胃?

新浪体育新闻 www.418484.live 二者相比的話,當然是葡萄酒。一般來說,餐前酒適合選擇輕盈的干型葡萄酒,比如一杯冰過的白葡萄酒,最適合在餐前與朋友邊聊天邊享受。在上百種風格各異的白葡萄酒中,以不經過橡木桶陳年的長相思、灰皮諾、法國夏布利和德國雷司令為首選,這些酒擁有適宜的酸度,足夠令味蕾打開,又不會有太強烈的味道刺激感官,所以不會為就餐造成負擔。

干型香檳或起泡酒也是經典的餐前酒,特別適合在隆重的晚宴場合飲用。除了清新的口感外,歡騰的氣泡在視覺上所帶來的愉快享受,是其他酒所無法媲美的。香檳中尤以白中白香檳最值得推薦。

根據季節,餐前酒的選擇也有技巧。比如,在炎熱的夏季最適合以冰過的新鮮白葡萄酒或起泡酒開場,但是這樣的酒在冬季就顯然不是明智之選了,這時需要飲用酒精度相對高一些的酒來溫暖一下身體,比如出眾的加強型酒品——雪莉酒。雪莉酒擁有由干型到甜型眾多風格,其中干型的Fino和 Manzanilla最適合作為餐前酒,一杯進肚,足可以激活冬季倦怠的味蕾,然后便可以開始享受接下來愉快的一餐。

簡單新鮮的桃紅葡萄酒同樣可以作為餐前酒。特別是在法國南部以及其他地中海地區的夏季餐桌上,桃紅葡萄酒是最活躍的餐前酒。酒品中清新的果香和鮮花味道,加上那一抹迷人的玫瑰紅色,使一餐更具浪漫風情。另外,桃紅葡萄酒可以百搭各種類型的開胃菜,無論是怎樣的一餐,都可以輕松勝任。

相關紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION
  • 如何挑選開胃酒?

    開胃酒,顧名思義,就是在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲的酒。一般,酒體輕盈的干白葡萄酒是比較受歡迎的開胃酒,譬如長相思(Sauvignion Blanc)、灰皮諾(Pinot Grigio…

  • 開胃酒的價格一般是多少?

    因為開胃酒的種類也較多,比如雪莉酒,比如白葡萄酒,再比如起泡酒等,每個種類里都有不同價位的品牌,從幾十元到幾千、上萬不等。

  • 一般哪些酒可以作為開胃酒?

    餐前喝一點開胃酒主要是為了刺激食欲,因此酸度高的葡萄酒將是十分正確的選擇。從這個角度來講,香檳等起泡酒以及一些年輕的干白等葡萄酒都是十分合適的選擇對象。

  • 紅葡萄酒可以作為開胃酒嗎?

    餐前喝一點開胃酒主要是為了刺激食欲,因此酸度高的葡萄酒將是十分正確的選擇。從這個角度來講,香檳等起泡酒以及一些年輕的干白等葡萄酒都是十分合適的選擇對象。不…

  • 啤酒和葡萄酒哪一個更開胃?

    二者相比的話,當然是葡萄酒。一般來說,餐前酒適合選擇輕盈的干型葡萄酒,比如一杯冰過的白葡萄酒,最適合在餐前與朋友邊聊天邊享受。

PLUS會員專區
學紅酒,下載紅酒世界APP
{ganrao}